この魚の泳ぎ方は変わっている。頭を上にして上下運動をしている。“立魚”と言う名前がこの静止状態から来ているのだろう。だが、この魚が捕れる深さは40メートルから150メートル。この深さで泳いでいる状態を先人たちはどうやって認識したのだろうか。疑問である。 写真の太刀は長さ１．８M胴周り４０センチ　重さ　３．５キロと巨大なものである。恐らくしばらくはつれないでしょう。
もうひとつの説がある。その形が太刀に似ていることから“太刀魚”というもの。1930年頃発刊の故田中茂穂先生（魚類額の基礎づけをなされた）の原色日本魚類図鑑には“太刀魚”とある。その図鑑には「関東では食べず」とある。関西より移行した食文化のだが、世界的に賞味されている魚である。刺し身、塩焼き、バター焼きなどで美味。　日頃は立ち泳ぎをしているが、餌を追う時は水平に泳ぎ、小魚を追う姿は非常に素早い。このような生態が見られるようになったのは約30年前。『大分生態水族館』が初めてである。 　大きさによって一日の行動パターンが異なる。小型のものは、日中海底近くで生活し、夜間は中層を泳ぎ回る。大型のものは、それと全く逆の行動をする。	写真をクリックしてください
この魚、かなり広範囲を回遊する。瀬戸内海に生息していたものが、大阪湾などをも“生活圏”にしていることが判明しており、年間180キロもの距離を回遊すると推定されている。

乗船前のアドバイス

船での釣りには事故を防止する為、必ず長靴で乗船してください。

海での釣りは天候も変わり易く、波をうける可能性もあるので、雨具は用意してください。

太刀魚をおいしく食べる

太刀魚は塩焼き、照焼き、ムニエル、フライなどが絶品。しかし、新鮮なら刺身はトロを上回るともいわれる。

　タチウオの白身には１センチほどの幅の目に見えないような筋目がついていて、等間隔にきれいな短冊型になっていて、その筋目に包丁を入れれば指ででもはがせる。

　幅１センチ、長さ５センチほどの短冊をそのままワサビ醤油でペロリとやると、上品ないい脂の乗りで、粒々の身がコリッとしており、ほのかな甘みが口じゅう一杯に拡がります。

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